24 abr. 2017

PEZ LORITO (O RAOR) CON GUISANTES LÁGRIMA

Me encanta dar una vuelta tranquilamente por un mercado nuevo y pararme a mirar todos y cada uno de los puestos para descubrir nuevos productos. El otro día tuve la suerte de encontrarme dos productos con los que no había trabajado y que tenía muchas ganas de tener en mis manos:


· Guisantes lágrima
Esas diminutas bolitas que encierran un sabor delicado y dulce.

- ·  Pez lorito, también conocido como raor
  Ni siquiera lo había podido comer antes en ningún restaurante, pero había oído hablar muy bien de este producto.



Me llevé ambos a casa y decidí probar a realizar un plato juntando estos dos productos estupendos que, después del uso de algunas técnicas, han dado como resultado un plato lleno de sabor.
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