Hay que aprovechar la primavera y con ella la llegada de algunos ingredientes de temporada. Ahora en los mercados podemos encontrar vainas de guisantes frescos. Si no los habéis probado os lo recomiendo, no tienen nada que ver con los guisantes envasados o congelados, son mucho más dulces.
En el blog tenéis alguna idea con guisantes frescos como los guisantes con huevo mollet y aire de jamón, los chipirones en su tinta con guisantes o el lomo de atún con guisantes y bizcocho de remolacha y pistachos.
Hoy otra idea para preparar un plato tan típico como los guisantes con ajo, jamón y huevo y presentarlo de una forma original y con diferentes texturas.
GUISANTES CON AJO, JAMÓN Y HUEVO