25 ene. 2015

GAMBAS CON TOQUES CÍTRICOS

Gracias a los productos de la cesta de Huerto Gourmet, de la que os he hablado en las pasadas entradas (almejas con emulsión de algas y cítricosmousse de yuzu), aumentaron mis ganas de cocinar y probar todos los cítricos. Además de los cítricos, también ayudó que vi en la pescadería unas estupendas gambas de Huelva. Así que hoy os traigo una receta marinera.


GAMBAS A LA LLAMA CON BERGAMOTA




14 ene. 2015

¡NO Q NO? COCINA MEXICANA

Gracias a un concurso que las chicas del blog A salvo del olvido publicaron en las redes sociales conocí el restaurante ¡NO Q NO? (@NoQNoGastrobar)y no es la única vez que he ido desde ese día.

El gastrobar NO Q NO es un local pequeño situado en el barrio de Madrid Alameda de Osuna, en el cual encontraréis una carta pequeña con platos muy apetecibles de cocina mexicana con toques españoles, además de una selección de cocteles. 

7 ene. 2015

MOUSSE DE YUZU

Os voy a seguir contando las recetillas que preparé con los cítricos de Huerto Gourmet. En esta ocasión el cítrico que usé fue el yuzu, un cítrico que proviene de japón, muy aromático y que de aspecto es parecido a una mandarina pero con la piel amarilla en lugar de naranja.

En esta ocasión hemos hecho un postre.

TARTAS DE MOUSSE DE YUZU


2 ene. 2015

DUMPLING DE SOPA DE COCIDO

Con esta receta he intentado recordar uno de los platos de la barra de StreetXO, el cocido Hong Kong - Madrid. Una sopa de cocido muy reducida acompañando un dumpling relleno de toda la carne que le ha dado sabor a esa sopa.


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