28 nov. 2015

DABBAWALA, ELEGANTE Y CÁLIDO

Hace unas semanas pudimos conocer el restaurante Dabbawala de Luca Rodi, que ha concursado en la última edición del televiso programa Top Chef. La verdad es que no fue esto último lo que nos llamó la atención para acercarnos y probarlo, sino la atractiva oferta que ofrece su carta.


En la misma dirección se encuentran dos propuestas del mismo chef, en la zona de abajo una apuesta más informal, en el local de arriba el restaurante, que es el que nosotros probamos en esta ocasión.

9 nov. 2015

CREMA DE GAMBAS Y PLANCTON CON CRESTAS DE GALLO

Seguimos con nuestras pruebas con el nuevo ingrediente que estamos descubriendo, el plancton, la anterior ocasión hicimos un plato frío y refrescante, las causas limeñas con pulpo y plancton, hoy os damos la receta de un plato caliente, con diferentes texturas y sabores en cada bocado.

CREMA DE GAMBA, PATATA Y PLANCTON CON CRESTAS DE GALLO


5 nov. 2015

STREETXO, CANALLA Y LLENO DE SABOR

StreetXO se mudó el pasado mes de enero al madrileño barrio de Serrano, en el espacio Gourmet del corte Inglés de Serrano. Debido a este cambio nos ha costado un poco ir a conocerlo, antes estaba situado en Callao y siempre que iba por allí aprovechaba para probar algún nuevo plato (aquí nuestra experiencia), pero por el barrio de Serrano no paso tan a menudo.


Me encanta la cocina de David Muñoz, sus locuras, su concepto de restaurantes en los que no solo disfrutas de la comida sino también disfrutas del emplatado y del "espectáculo" en sala. He ido varias veces al anterior StreetXO (cada vez que tenía ocasión!) y he estado en DiverXO en dos ocasiones, en la antigua ubicación y la nueva. Después de probar este último local sigo "enamorada" de su cocina y recomiendo a todos los amantes del buen comer que se dejen seducir por cualquiera de sus platos.
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