8 ene. 2013

GURE TOKI

Si estás en Bilbao dar una vuelta por la parte vieja, parar en la Plaza Nueva y tomar unos vinos y unos pintxos en cualquiera de los bares que hay en ella, es obligado. Eso sí, para mí el mejor de los bares de pintxos de la plaza es el Gure Toki.



El bar situado en la Plaza Nueva nº 12, de Bilbao, con una barra pequeña pero llena de pintxos con una pinta muy apetecible, además, puedes elegir también entre otros seis u ocho pintxos que cocinan en el momento y sirven calentitos.

Todos los pintxos, además de muy buenos, muy bien presentados. Aquí os dejo algunos de los pintxos que probamos para que lo comprobéis vosotros mismos.

Vieira con crema de patata y migas.


La crema de patatas súper cremosa, acompañada con el crujientito de las migas y la vieira en su punto. Muy rico.

Cordero con alioli.


Una pieza de cordero, deshuesada y terminada en la plancha, con un suave alioli y un crujiente de patata morada.

Sopa de Idiazabal con hongos y huevo.


Esta deliciosa crema de Idiazabal ganó el concurso de pintxos de Vizcaya 2011.

Croqueta de toro.


Esta croqueta es deliciosa, sin bechamel. Por dentro un rico guiso de rabo de toro rebozado con kikos o algún otro fruto seco que le daba un punto muy crujiente. Lo sirven con unas patatitas guisadas.

Carne de Wagyu con cresta de gallo.


Un guiso de esta rica carne de ternera coronado con una cresta de gallo guisada y sésamo.

Foie con manzana y PX.


Compota de manzana, un trozo de foie a la plancha y reducción de PX, sencillo y buenísimo.

Nos os perdáis la parte vieja de Bilbao, sus tiendas y los pintxos del Gure Toki, merece la pena pararse allí a tomar unos vinos y picar unos pintxos.

No hay comentarios:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...