La verdad es que hacer pasta en casa es... un poco lio. La pasta es fácil de encontrar y se cocina en un momento, para hacerla en casa hay que dedicarle tiempo. Pero sale MUY buena y, además, si queréis unos raviolis rellenos de lo que más os guste...esta es la única forma.
Animaos, se necesita tiempo, si, pero es divertido y el resultado os gustará.
RAVIOLIS RELLENOS DE SETAS Y MICUIT CON SALSA DE MAIZ
Ingredientes: (4 platos como el de la foto, no es una ración
normal, es…un primero o un entrante)
Para la pasta:
200gr de harina
2 huevos pequeños
Para el relleno:
400gr setas
150gr foie micuit
½ cebolla
Para la salsa:
200gr de maíz dulce
cocido (de los que vienen en los botes, necesitamos el caldito también)
300ml nata para cocinar
Además:
Aceite al aroma de trufa blanca
Cebollino