13 de abr. de 2015

LA TASQUERÍA, CASQUERÍA DIVERTIDA E INTELIGENTE

Hace unos meses abrió sus puertas en Madrid La Tasquería, de la mano del chef Javier Estévez y hace unas semanas fuimos a conocerlo.

En La Tasquería el producto estrella es la casquería, con ella se realizan elaboraciones modernas y divertidas, platos redondos, con mucho sabor, texturas y buena presentación. 


En este local los amantes de la casquería disfrutarán de guisos que recuerdan la tradición, los guisos hechos a fuego lento, pero también se sorprenderán con combinaciones y elaboraciones más novedosas y creativas con productos de casquería. Los que aún no son amantes de estos "despojos" descubrirán lo que estos productos ofrecen en la cocina, además, se pueden degustar platos en los que la casquería no está presente.

24 de mar. de 2015

BOLLOS AL VAPOR RELLENOS DE PANCETA

Hoy os traigo unos bollos al vapor que me encantan y son sencillos de preparar. Hay que comerlos recién hechos para que estén blanditos y calientes.

En este caso los rellenaremos con una jugosa y tierna panceta y una salsa de tomate con toques agridulces y picantes. Coronando este bollo el crujiente de la piel del cerdo para darle sabor y textura.

BOLLOS AL VAPOR RELLENOS DE PANCETA CON SU CRUJIENTE




14 de mar. de 2015

ÁLBORA, SABOR A TRADICIÓN, BELLEZA EN LOS PLATOS

Álbora se convirtió este año en uno de los nuevos restaurantes reconocidos por la Guía Michelin con una de sus estrellas, estrellas que reconocen el buen hacer de un equipo de sala, la buena cocina con técnica y buen producto.

Antes de obtener la estrella ya había oído hablar, y muy bien, del restaurante Álbora y lo tenía en mi gran lista de sitios por conocer. Pero fue mi madre la que esta vez eligió por mí y nos invitó a esta cena que se convirtió en una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos experimentado, sabores tradicionales, técnica, texturas y buenos productos de la mano.   


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...