20/9/2014

NÁCAR, COMER CON EL MAR DE TESTIGO

Este verano ha dado para mucho, hemos podido descubrir rincones preciosos desde el sur al norte de España y, como no, aprender algo más sobre su gastronomía y degustar la cocina de buenos restaurantes de la zona.

A primeros de agosto estuvimos un fin de semana en Cantabria, nos encontramos pueblos maravillosos como Santillana del Mar, Comillas o San Vicente de la Barquera, donde está Nácar, el restaurante del que hoy queremos hablaros y que tiene las vistas tan espectaculares que veis en la fotografía debajo de este texto.


11/9/2014

MONTIA


Montia, planta que crece en terrenos húmedos, también conocida como coruja, pamplina o marusa y cuyas hojas se consumen en ensalada. Además de todo esto Montia es un restaurante situado en San Lorenzo de El Escorial, que es el resultado del trabajo de Daniel Ochoa y Luis Moreno, dos apasionados de la cocina y de los buenos productos.

26/7/2014

GARBANZOS VERDES

Creo que alguna vez os he comentado que mi frutero tiene un huerto y alguna de las cosas que siembra luego las ofrece en su puesto, los tomates, calabacines, calabazas y acelgas son estupendas.

El año pasado tuvo unos guisantes riquísimos y hablando sobre ellos le comenté que mi abuelo siempre me ha dicho que ellos en el huerto comían los garbanzos frescos y que estaban muy ricos y dulces, así que me dijo: "El año que viene plato unos pocos para que los pruebes" y dicho y hecho, lástima que ha podido recoger muy poquitos, la gran granizada que hubo en Madrid se cargó casi todo el garbanzal, ¡pero aún hemos podido probar unos pocos!


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