11/4/2014

TALLARINES DE AOVE CON TOMATES Y QUESO

Acabamos de volver de Oporto y allí compramos un queso que nos encantó, un queso Amanteigado de leche de oveja, la verdad es que me gustaron los quesos portugueses que pude probar, pero este en especial me pareció muy bueno. Es una torta, que venden por piezas enteras, muy cremoso y con un sabor fuerte y suave al paladar a la vez. 

Estuve dando vueltas al plato que quería preparar con este queso y me pareció que era buena idea acompañarlo de unos tallarines de AOVE que llevaba tiempo queriendo intentar hacer.

 TALLARINES DE AOVE CON TOMATES Y QUESO


4/4/2014

ASGAYA

Fotografía del Restaurante Asgaya

Hace unas semanas estuvimos descubriendo la cocina del restaurante Asgaya, una cocina asturiana moderna y con buenos productos.

El restaurante Asgaya está situado en la calle Doctor Fleming 52, en la zona de Cuzco, no muy lejos del estadio Santiago Bernabéu.

Tanto la zona de la barra, que es la que te da la bienvenida al local, como el comedor, tienen un ambiente acogedor, elegante y moderno, que encaja a la perfección con la comida que después allí puedes degustar. 

28/2/2014

ARROZ CALDOSO CON CABALLA A LA LLAMA

Estos días he estado viendo el programa Pescados y mariscos en el que cocina Pepe Solla. En este programa dan muchas ideas novedosas para cocinar con pescado y hoy he utilizado una de las técnicas que usó Pepe Solla.

En este caso la caballa está hecha a la llama gracias a un soplete, al cocinar el pescado directamente en la llama del soplete conseguimos un sabor similar a si hiciésemos el pescado a la brasa.

ARROZ CALDOSO CON CABALLA A LA LLAMA


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