30/10/2014

VISITA BODEGA CASA DEL VALLE

Al oír hablar de los vinos de La Mancha mucha gente aún los sigue relacionando con vinos "peleones" y es que esta fama se debe a la inmensa cantidad de viñas que hay en La Mancha y la tradición de los pueblos de cosechar la uva después de las fiestas, siempre en las mismas fechas, sin tener en cuenta el estado de madurez de la uva cada año.




Afortunadamente hay gente que quiere hacer las cosas bien y que se preocupa porque el buen vino llegue a nuestras casas, este es el caso de la bodega Casa del Valle, situada en Yepes, Toledo a unos 70km del centro de Madrid. Casa del Valle pertenece al grupo de bodegas Olarra.


24/10/2014

BOLETUS, GAMBAS Y ALCACHOFAS

¡¡¡Otoño y sus divinas setas!!!

El otro día un amigo se fue en busca y captura de boletus y nos trajo unos cuantos (gracias, gracias!). Es una seta muy apreciada gastronómicamente, y no es para menos, un sabor "terruno" con un toque dulzón y un poco a fruto seco.

Aunque aún es pronto vi en la frutería las primeras alcachofas. Pensé que el sabor algo amargo de las alcachofas cuadraría bien con el "dulzor" de los boletus y las gambas, así que este es el plato que hoy os dejo porque, en mi mente cuadraba, pero en la realidad me supo delicioso! Espero que os guste.

DOS TEXTURAS DE BOLETUS, GAMBAS Y ALCACHOFAS



16/10/2014

TABERNA DE "EL CAMPERO" LAS MIL Y UNA FORMAS DE PREPARAR EL ATÚN



Hemos podido descubrir algunos rincones preciosos de la provincia de Cádiz, gracias a nuestros amigos Luis y Elena. Preciosas playas, plueblos de pescadores y, como no, restaurantes y bares en los que descubrir la cocina y los productos de la zona.

Cuando preguntábamos por recomendaciones gastronómicas en la zona de Cádiz todo el mundo nos hablaba de El Campero y su atún. Así que no lo dudamos e intentamos reservar en El Campero, en Barbate, pero nos fue imposible, toda la semana con las mesas llenas y nosotros luego ya nos íbamos de vuelta para Madrid. Pero por suerte para nosotros, en 2013 abrieron en Zahara de los Atunes el hermano pequeño de el restaurante con el nombre de La taberna de El Campero


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...